24. juuli 2017

Kartuli-hakklihavorm juustukattega

Suvehooaeg ja lihtsad-kiired toidud on minu jaoks saanud sünonüümiks. Ei taha keegi aega raisata toas pliidi eest toimetades. Pigem on hinnas road, mis valmivad kiirelt ja ei nõua ka liialt nikerdamist. Eriti siis, kui suvel maakodus või suvilas olla, võib tekkida ka tooraine mure. Väikesed armsad maapoed pakuvad tavaliselt kõige lihtsamaid ja kättesaadavamaid toorained. Siin vormis kokku sätitud hakkliha, ketšupit, kartulit ja juustu peaks aga ka kõige metsatagusem külapood suutma pakkuda. Kuna praegune jahe suvi just liialt külmsuppidele mõtteid ei suuna, võibki valmistada toitvat ja maitsvat kartuli-hakkliha vormi, mille muudab eriti mõnusaks hakklihale lisatud tomatiketšup, mis küpsedes koos kerkiva auruga ka peale laotatud kartulipüree ära maitsestab.



Selline kartulivorm väärib tiitlit ajatu klassika, sest sarnasel moel valmistas mõnusat argirooga ka minu ema. Vormi kujule sobib viia ka näiteks eelmisest päevast jäänud kartulipuder, mis muudab kogu valmistuskäigu eriti kiireks ja lihtsaks. Ja kes soovib, võib kartulipudru asemel kasutada köögiviljaputru ning lisada lisaks kartulile püreele porgandeid, kaalikaid või ka näiteks bataati või muid köögivilju.


Kartuli-hakklihavorm
4-6-le
500 g hakkliha
1-2 sibulat, hakituna
3-4 sl Maggi klassikalist või küüslauguga ketšupit
soola ja pipart
paprikapulbrit
100 g juustu, riivituna
Värsket hakitud tilli
Kartulipuder:
1 kg kartuleid, koorituna
50 g võid
piima
soola
Alusta esmalt kartulipudru valmistamisest. Selleks kalla kooritud ja tükeldatud kartulitele soolaga maitsestatud vesi nii, et nad oleksid kaetud ja lase siis keema tõusta. Keeda, kuni kartulid on pehmed. Suru kartulid peeneks, lisa kuumadele kartulitele või ja piim ning sega läbi, kuni saavutad soovitud konsistentsiga pudru. Kuid tahad eriti kohevat vahus putru, töötle kartulipuder mikseriga läbi. Tõsta puder kõrvale.
Kuumuta pannil õli ja hauta sibulat keskmisel kuumusel mõned minutid, kuni sibul on klaasjas. Lisa hakkliha ja prae hakkliha läbi kuni see on värvi muutnud. Maitsesta soola, pipra ja paprikapulbriga. Lõpus lisa ketšup ja sega kõik läbi. Kalla liha ahjuvormi. Sinna peale säti kartulipuder ühtlase kihina ning kõige peale raputa riivitud juust.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 180-200 kraadi juures 30-40 minutit, kuni vormi pealispind on kuldseks küpsenud. Serveerides puista peale värsket hakitud tilli ja paku juurde värsket salatit.


Postitus sündis koostöös Maggiga.

Kommentaare ei ole: